Un dels principals tòpics dins l’espai de la peixateria és el tema de les espines. La realitat ens diu que existeix un estigma sobre el consum del peix que versa sobre l’existència d’espines com a principal inconvenient a l’hora de la seva ingesta. És una realitat innegable però no insalvable. La naturalesa de les principals captures de les nostres costes presenten un extens univers de possibilitat en referència a la diversitat de peixos i espècies. No obstant, les varietats que es pesquen regularment i que presenten un valor comercial accessible a una família promig, són tipologies de peix ‘petit’ del qual se’n fa ‘difícil’ la separació del que seria la carn ‘neta’ respecte la seva espina. Es tracta doncs, d’una necessitat detectada al nostre entorn més pròxim i que cada cop més queda manifesta davant les tendències més simplistes dels hàbits culinaris de la societat actual.
Pretenem ampliar el nostre àmbit d’actuació més enllà del perímetre que representa l’acte de la venta de peix. Creiem que la ‘tecla’ a tocar és un aspecte educatiu/formatiu sobre els hàbits de ‘menjar a taula’. Hem el.laborat un sèrie de píldores pedagògiques, tant teòriques com pràctiques, que van adreçades a tot el nucli familiar (tant adult com infants) que poden ajudar a superar aquesta barrera. Aquestes píldores pedagògiques de com ensenyar a menjar el nostre peix ja ha estat validada per diferents centres educatius.
Amb això també perseguim un objectiu de contribució a una millora de la sostenibilitat (ambiental i nutricional), ja que potenciant el consum del peix de les nostres costes evitaríem augmentar la petjada ecològica procedent de la importació d’espècies i de peix d’altres parts del món. A més a més el nivell de frescura i sabor que ofereix la nostra pesca és contrastadament superior al de qualsevol altra procedència.
En última instància, també perseguim la racionalització de la despesa de l’acte de compra o del pressupost familiar dedicat al consum del peix. Doncs és part de la nostra tasca realitzar un acompanyament comprensiu, proper i sincer amb el procés de decisió de compra de peix per part dels nostres clients.